今日のお昼はザーサイ丼
実家にいた頃は知らなかった食材、というのが、案外たくさんあるわけですが、『ザーサイ』もそのひとつです。
初めて見たのは近所の中華料理屋（台湾料理屋）なのですが、そのあまりの美味しさと目新しさにノックアウトされ、自宅でも食べられないかと近所を散策したことを思い出します。
しばらくは、丸のママ袋詰めのものや、瓶詰めのものなど、イロイロなザーサイを試してみたのですが、結局、その台湾料理屋に敵うザーサイなど無く……。
それ以外で敢えて言うなら、近所のスーパーマーケットの総菜コーナーに売っている、『中華風ザーサイ炒め』が最強という決着に。
さておき、今日のお昼は自炊で『ザーサイ丼（？）』。
事務所では手抜きメニューの定番ですが、美味しいので是非。
材料の配分は……
刻みザーサイ：刻み葱：挽肉＝１：１：１
でＯＫです。
挽肉は先に炒めて、葱は最後がいいですにょ。
ちなみに牛豚なんでもいけますが、オススメｊは鶏！
挽肉を豆板醤で炒めてから、他の材料を混ぜて炒めても美味しいですよ！